著作者

印度カリー子／著

メーカー名/出版社名

玄光社

出版年月

2026年5月

ISBNコード

978-4-7683-3155-2
(4-7683-3155-6)

頁数・縦

１４３Ｐ　２５ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／洋食

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏、稲田俊輔氏との対談コラムも収録。お家で簡単に作れるのに、おいしくてヘルシーなメニューを全６０種を紹介しており、スパイス料理のレシピ本として決定版となる一冊です。※本書は２０１９年刊行の『おもくない！　ふとらない！　スパイスとカレー入門』を大幅に加筆修正した増補改訂版です。

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